Основы кремовой композиции. Корейская техника, ноябрь 2016 года [Наталья Елецкая]
Ссылка на картинку
Этот урок предназначен для освоения данной техники и основ кремовой композиции. Вы последовательно изучаете:
* сборку торта в виде сердца венком,
* пошаговое приготовление масляного крема на итальянской меренге,
* тонкости окрашивания крема: в рамках этого проекта вы учитесь подбирать цветовую гамму для тортов в стиле «винтаж»,
* технику изготовления нескольких популярных цветов,
* составление кремовой композиции: как расположить цветы разного вида и размеров на торте, чтоб не «перегрузить» общий вид и сохранить нужную вам форму торта.