Эта книга позволяет нам рассмотреть чудесный мир еды через призму здоровья кишечника. Она рассказывает о том, как микробиом кишечника связан со всеми аспектами нашей жизни, а также предлагает практические инструменты (принципы питания и рецепты) для его поддержания.
Первая часть объясняет, почему кишечник важен, и рассматривает его связь с иммунитетом, мозгом, стрессом, сном, физической активностью и кожей. Также здесь затрагиваются конкретные проблемы вроде СРК, влияние ковида и даже развенчиваются популярные мифы о питании. Вторая часть предлагает базовые принципы здорового питания, советы по организации пространства на кухне и обсуждая факторы образа жизни, включая алкоголь. Третья часть полностью посвящена кулинарии и содержит разнообразные рецепты: от завтраков и обедов до десертов и ферментированных продуктов, которые особенно полезны для микробиома.
Путеводитель богат последними исследованиями, экспертными идеями, советами по образу жизни, полезными лайфхаками и легкими в приготовлении рецептами вкусных блюд.
