Обучение по заварному пасхальному куличу на двух опарах одновременно
1 опара пулиш или на закваске 100% влажности
2 опара на базе 1 опары с добавлением прессованных живых дрожжей
По опыту - кулич на пулише и дрожжах вкуснее, чем на закваске и дрожжах
Технологическая карта с рецептурой и описанием всех процессов остается у вас