Научитесь готовить самые необычные мимишные корейские десерты, которые стали трендом года и мечтой заказчиков!
Курс подходит для любого уровня подготовки в кондитерском деле.
Программа курса:
Инвентарь и ингредиенты
Рулет с декором «Котик» (молочный белый бисквит, сливочный крем и декор «Котик»)
Рулет с декором «Тигр» (бисквит, окрашенный под тигра, манговый ганаш и декор «Тигр»)
Рулет с декором «Капибара» (шоколадный бисквит, шоколадный крем-ганаш и декор «Капибара»)
Начинки мимишных тортов:
Торт «Баблти» (ганаш «Чай с молоком», карамельный бисквит и желейные кусочки)
Виноградный чизкейк (крем-чизкейк, корж из шоколадного печенья и желейные мишки с виноградом)