Программа:
Модуль 0 ПРЕДОБУЧЕНИЕ
Урок 1: Приветственный урок
Урок 2: Организация обучения и структура курса
Урок 3: Оборудование и материалы — обзор насадок, мешков, красителей, распылителей
Урок 4: Как организовать рабочее место
Модуль 1 ОСНОВЫ ЗЕФИРНОЙ ФЛОРИСТИКИ
Урок 1: Приготовление белково-заварного крема
• Тест миксера и термометра
• 2 рецепта крема — для планетарного и ручного миксера
Урок 2: Зефир на соке
Урок 3: Работа с зефиром — как держать зефир в рабочем состоянии до 60 минут
Урок 4: Работа с кондитерским мешком — установка насадок и наполнение
Урок 5: Практика — отсаживание завитков
Урок 6: Постановка рук — угол, давление, самопроверка техники
Урок 7: Стабилизация, созревание, хранение, сушка, опудривание и восстановление зефира
Модуль 2 КОМПОЗИЦИЯ "РОАНТИКА"
Урок 1: Практика — тренируем различные виды лепестков пиона на БЗК
Урок 2: Бруния
Урок 3: Листья пиона
Урок 4: Морозник
Урок 5: Бутон пиона
Урок 6: Полураскрытый бутон
Урок 7: Полураскрытый пион
Урок 8: Пион в корейском стиле
Урок 9: Раскрытый пион в корейском стиле
Урок 10: Расчёт и подготовка цветов, деталей для композиции
Урок 11: Сборка подбукетницы
Урок 12: Сборка букета
Урок 13: Транспортировка и упаковка композиции
Модуль 3 КОМПОЗИЦИЯ "ШЁПОТ РАССВЕТА"
Урок 1: Пион в раскрытом виде
Урок 2: Пион в раскрытом виде — вариант 2
Урок 3: Твидия голубая
Урок 4: Расчёт и подготовка цветов, деталей для композиции
Урок 5: Подготовка корзины к сборке
Урок 6: Сборка композиции
Урок 7: Упаковка и транспортировка корзины
Модуль 4 КОМПОЗИЦИЯ «МАЛИНОВОЕ СОЛНЦЕ»
Урок 1: Яркие многолистовые пионы
Урок 2: Ромашки на стебле
Урок 3: Кустовые ромашки
Урок 4: Ами
Урок 5: Вероника
Урок 6: Расчёт и подготовка цветов, деталей для композиции
Урок 7: Сборка подбукетницы
Урок 8: Сборка букета
Урок 9: Упаковка и транспортировка букета
БОНУС КОМПОЗИЦИЯ «СТАРИННОЕ ПИСЬМО»
Урок 1: Пионы с прожилками
Урок 2: Листья и ягоды смородины
Урок 3: Создание шляпной коробки своими руками
Урок 4: Подготовка подбукетницы
Урок 5: Сборка композиции