Пластичная шоколадная глазурь + видеоурок Зефир грушевый с сыром дорблю и грецким орехом [Марина Невская]
Ссылка на картинку
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ВСЕГО
Мы обновили рецепт шоколадной глазури и теперь вы можете делать ее и на соке. Всего 4 ингредиента которые точно есть даже у начинающего кондитера Простота в приготовлении. Не нужен миксер или термометры Быстрая стабилизация! Глазурь не пачкает руки и ложится очень тонким слоем. Невероятно вкусная так как в составе шоколад и его не нужно темперировать! Возможность окрашивания водорастворимыми красителями
Для чего подходит:
Для зефира. Особенно красиво смотрится на зефирных грибах, тыквах, полусферах и других изделий из зефира
Для «птичьего молока», покрывать торт этой глазурью одно удовольствие, тонко ложится, быстро стабилизируется и не пачкает суфле.
Для любых фигурок из Молдов.
Глазурь можно заливать в молды- цветы, игрушки, тыквы, новогодние шары и так далее и создавать фигурки для декора или просто как подарок клиентам.
А еще я сняла видео рецепт специально для глазури, зефир грушевый с сыром Дорблю и грецким орехом. Зефир сделан в виде кусочков сыра и покрыт глазурью на белом шоколаде и на манговом соке.