Простыми словами о хлебных заквасках. Самоучитель [Давид Тозлян]
Ссылка на картинку
Описание книги
Книга рассчитана на новичков, в которой делюсь наблюдениями в приготовлении заквасок для выпекания из нее разнообразных крафтовых пшенично-ржаных и ржаных хлебов. Если вы имеете желание научиться создавать закваску с нуля, то эта книга — ваш помощник.
Я смог, и вы научитесь!