Получить твёрдую доказательную и практикоприменимую базу знаний в области нутрициологии в максимально простой и структурированной форме.
Научиться легко и грамотно составлять сбалансированные рационы питания.
Разобраться в том, как происходит энергообмен, из чего состоят продукты питания и как они воздействуют на наш организм.
Узнать, как в совокупности питание, образ жизни и нейрогуморальная регуляция организма влияют на наше здоровье и долголетие.
Программа курса
Модуль 1
Вводный урок
Урок 1. Калорийность рациона. Энергетический обмен.
Урок 2. Идеальный вес. Индекс массы тела. Типы телосложения.
Урок 3. Расчет калорийности рациона. Основные формулы для расчета BMR. Уровни физической активности.
Урок 4. Состав продуктов питания. Микронутриенты и макронутриенты.
Модуль 2
Урок 5. Белки в рационе. Виды, Функции, Лабораторные анализы, Симптомы дефицита, Биологическая ценность. Планирование рациона по видам белка. Аминокислоты.
Урок 6. Жиры в рационе. Виды, Функции, Лабораторные анализы, Симптомы дефицита, Биологическая ценность. Планирование рациона по видам жиров.
Урок 7. Углеводы в рационе. Виды, Функции, Лабораторные анализы, Симптомы дефицита, Биологическая ценность. Планирование рациона по видам углеводов.
Урок 8. Подсластители и сахарозаменители.
Урок 9. Расчет норм БЖУ в рационе.
Модуль 3
Урок 10. Распределение продуктов в течение дня. Время приемов пищи. Дробность питания.
Урок 11. Объем порции. Правила взвешивания. Технические рекомендации по составления рациона.
Урок 12. Выбор продуктов при составлении рациона. Как читать этикетки, информация на упаковках. Разбор пищевых добавок. Дополнительный материал – таблица энергетической ценности продуктов.
Урок 13. Планирование простого рациона на день по шагам.
Урок 14. Планирование сложного рациона по шагам.
Модуль 4
Урок 15. Сон. Фазы сна. Дефицит сна и ожирение. Циркадные ритмы. Рекомендации по организации здорового сна.
Урок 16. Стресс. Кортизол. Факторы стресса.
Урок 17. Спорт.
Урок 18. Питьевой режим.
Урок 19. Просто о микробиоме.
Заключительный урок