рецепт вкуснейшего медовика без меда (коржи, карамельный заварной крем, малиново-вишневое конфи) 2 рецепта ганаша на белом и темном шоколаде (тот самый крем, который можно брать руками) сборка и особенности идеального выравнивания (2 разных подхода) изготовление шоколадных шаров и КРЕПЛЕНИЕ (все начиная от подготовки форм, окрашивания до темперирования и заливки) изготовление шоколадной фигурки (заливка, окрашивание и установка на торт) подробная методичка по шоколаду, таблица с разбором ошибок и решений проблем! Трещины на торте. Почему и что с этим делать. обратная связь