Торт «Cookies» - это вкусная начинка «Капитан Кукис» и ее ягодная интерпретация, ганаш для покрытия и техника выравнивания, современный декор из вафельной бумаги.
Торт «Капитан Кукис»:
- Классический Cookies. Коржи печенье с шоколадной крошкой, арахисовый ганаш, сливочная карамель и карамельный крем
- Ягодный Cookies. Коржи печенье с ванилью, малиновый ганаш, клубничная начинка и сливочный крем
- Декор торта. Покрытие ганаш на белом шоколаде, окрашивание крема, техника выравнивания и цветы из вафельной бумаги
Видео-уроки, подробные технологические карты, расчет себестоимости.
