Шляпная коробка: Цветы из зефира и Макарон [Светлана Шубина]
Ссылка на картинку
Программа курса:
1. Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара по заварной технологии. Окрашивание зефирной массы
2. Рецепт зефира без сахара для отсадки цветов
3. Техника отсадки розы, гортензии, анютиных глазок, пиона. хризантемы. листьев. прямых листьев
4. макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара на альбумине