[Udemy] Авторский Базовый курс Суши повара [Тимур Тен]
Ссылка на картинку
Авторский Базовый курс Суши повара
Авторский курс от шефа, который учился в Японии. Пошаговые инструкции помогут новичкам стать настоящими профессионалами
Описание
Автор курса сертифицированный суши шеф Тен Тимур с 15 летнем опытом работы. Этот курс суши подходит как и новичкам так и действующим суши поварам. Лекции упорядочены от начального до продвинутого уровня, чтоб вам было легче обучаться. Это самый полный курс по суши, который вы не найдете в просторах Интернета. Он специально разработан, чтобы показать вам, как приготовить суши в домашних условиях и как стать настоящим мастером на профессиональной кухне. Пройдя этот курс, вы сможете не только создавать свои собственные суши и роллы, а еще и узнаете о всех секретах и лайфхаках о которых молчат японцы. Все шеф повара после обучения в Японии, стараются не рассказывать о всех фишках и секретах, а в этом курсе я раскрою все тайны!)
Основной список навыков которые вы приобретёте:
1. Как выбрать необходимы инвентарь
2. Как выбрать японский нож и точить его
3. Как выбрать и подготовить овощные заготовки
4. Как выбрать рис и затем сварить его
5. Как приготовить вкусную заправку для риса
6. Как приготовить классические соусы
6. Как делать рыбную нарезку для роллов
7. Как варить креветку для суши
8. Как легко приготовить классические роллы: маки, урамаки, футомаки
9. Как приготовить горячие и запеченные роллы
10. Как приготовить хенд роллы
11. Как разделывать лосось с головой и обрабатывать для употребления в сыром виде
12. Как приготовить суши нигири и гунканы по японской технологии
13. Лайфхаки, секреты и технологии которые помогут вам стать суши мастером