Веганские макарон. Next level. 2022. Тариф Без обратной связи [Ильназ Искаков]

Найти складчину

Дата начала 24 Сен 2022

Цена: 495 РУБ

Список участников складчины:

1. ник скрыт

2. ritajeaaan

3. кет

4. ник скрыт

Показать больше

Скачать курс

Скачать Скачать Скачать

Складчик

24 Сен 2022

#1

Веганские макарон. Next level. 2022. Тариф Без обратной связи [Ильназ Искаков]

Ссылка на картинку

Программа курса:

Теоретическая часть:

Вводная часть в мир макарон;
Изучение растительного протеина. Происхождение. Его свойства. Плюсы и минусы;
Итальянская меренга (на рафинированном и нерафинированном сахаре);
Французская меренга (на рафинированном и нерафинированном сахаре);
Швейцарская меренга (на рафинированном и нерафинированном сахаре);
Сахара. Свойства. Роль. Виды;
Теория веганских ганашей без шоколада (с сахарами с низким ГИ);
Расчет. Формулы. Составление своих рецептов;
Взбитые и невзбитые ганаши;
Подбор необходимого оборудования и инвентаря;
Подбор нужного режима для вашей духовки.

Практическая часть - Крышки:

на французской меренге (на рафинированном и нерафинированном сахаре)
на итальянской меренге (на рафинированном и нерафинированном сахаре)
на швейцарской меренге (на рафинированном и нерафинированном сахаре)

Веганские ганаши (без шоколада и без сахарного песка):

Клубника-базилик
Шоколад-ваниль
Яблоко-лайм-базилик
Фундук-банан-маракуйя
Манго-маракуйя-табаско
Пломбир-чёрная смородина
Кунжут-красная фасоль-малина
Арахис-карамель
Кокос-ананас
Цитрусовый микс-тархун

Читать далее...

Показать больше

Похожие складчины

Скачать Нарезные веганские десерты без сахара и муки. Тариф "Без обратной связи" [Ильназ Искаков]

26 Май 2022
в разделе: Кондитерские изделия

Скачать Веганские макарон. Крышки+ганаши [Ильназ Искаков] @ilnaz_iskakov

14 Авг 2021
в разделе: Кондитерские изделия

Скачать Веганские муссовые торты без сахарного песка и пшеничной муки 2021 [Ильназ Искаков]

14 Авг 2021
в разделе: Кондитерские изделия

Скачать Пирожное Клубничное [Ильназ Искаков]

13 Авг 2021
в разделе: Кондитерские изделия

Скачать Пирожное "Лимон-мята" [Ильназ Искаков]

13 Авг 2021
в разделе: Кондитерские изделия

Войдите или зарегистрируйтесь!

Учетная запись позволит вам участвовать в складчинах и оставлять комментарии

Регистрация

Создайте аккаунт. Это просто!

Регистрация

Вход

Вы уже зарегистрированы? Войдите.