Корпусные десерты в форме фруктов и орехов с яркими вкусами, хрустом и эффектной подачей
Это не просто красивые десерты, а продуманные сочетания, разные текстуры и тот самый вкус, который действительно вызывает «вау».
Яркие вкусы
Лимон, маракуйя, малина, фисташка, черника, вишня и другие сочетания, которые считываются сразу.
Разные основы
В курсе будут десерты на взбитых ганашах и муссах, чтобы вы могли работать с разными текстурами и вкусами.
Глазурь и хруст
Разберём разные варианты глазури, чтобы десерты были не только красивыми, но и с тем самым приятным хрустом.
Вкусы в курсе
фисташка
лимон
маракуйя
малина
черника
вишня — бобы тонка
манго
кофе
фундук
ваниль
попкорн
банан
чёрная смородина
Важно: в курсе будут десерты с разными вкусами, на ганашах и муссах, с разными вариантами глазури и хрустящих покрытий.
Формат курса
20–25 апреля — первая часть десертов
27 апреля – 3 мая — вторая часть десертов
подробные видео-уроки и рецептуры
разные вкусы, текстуры и варианты покрытий
доступ к материалам без ограничений по времени
Уроки будут доступны на Яндекс.Диске и также в Telegram-канале.
Этот курс подойдёт
новичкам, которые хотят разобраться в корпусных десертах и уверенно готовить их с нуля
тем, кто уже работает с десертами и хочет улучшить вкус, текстуры и подачу
кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и добавить в него современные корпусные десерты
тем, кто хочет научиться выстраивать вкус и баланс, а не просто повторять рецепты