[zefirinka_krd] Зефирный букет от А до Я [Ирина Ильина]

Программа:
Часть 1
Инструменты и оборудование.
Насадки.
Часть 2
Ингредиенты.
Агар-агар.
Инвертный сироп (2 способа).
Яблочное пюре (3 способа).
Ягодное пюре (2 способа).
Часть 3
Зефирная масса. Рецепты зефира.
Нюансы и особенности.
Рецепт и видео заварной

технологии зефира.
Рецепт и видео классической технологии зефира.
Стабилизация и созревание.
Влажность воздуха.
Способы сохранения зефирной массы.
Часть 4
Красители.
Способы окрашивания цветов.
Часть 5
Техника отсадки цветов. Работа с мешком.
Держим мешок правильно.
Как крутить гвоздик.
Сирень (2 способа).
Лилия (3 способа).
Гербера.
Хризантема.
Нарцисс.
Анемона.
Орхидея.
Калла.
Гортензия.
.• Ирис (2 способа).
Роза.
Ранункулюс (2 способа).
Пион и бутон.
Роза Остина.
Тюльпан (мини-курс).
Фантазийная хризантема.
Листва.
Часть 6
Припудривание и хранение.
Припудривание цветов.
Хранение зефира.
Часть 7
Подбукетница. Упаковка. Сборка букета.
Упаковка в слюду. Сборка коробки
Каркас подбукетницы.
Упаковка в бумагу (2 способа).
Сборка букета (2 способа).
Упаковка в слюду.
Сборка коробки.