Если ты полюбила зефир и зефиросендвичи и влюбила в них своих заказчиков, освоила базовую программу и готова экспериментировать с новыми вкусами - этот зефирный клуб для тебя!
Здесь мы оптимизируем уже известные процессы и отрабатываем новые коллекции зефиросендвичей и вкусы зефира, чтобы разнообразить зефирное меню в соответствии с сезонными предпочтениями наших заказчиков.
Получай интересные МК, отрабатывай новые техники и рецепты!
Здесь есть все необходимое для того, чтобы зефир стал источником твоего постоянного дохода!
Самая подобная теория и практика для тех, кто делает свои первые шаги в зефирном мире, полном самой противоречивой зефирной информации.
Присоединяйся и научись готовить тот самый правильный, пружинящий и нежный и, конечно, самый вкусный зефир с пониженным содержанием сахара:
-с абсолютного нуля
-из любых ягод и фруктов
-ручным или планетарным миксером
Ты узнаешь:
- всю зефирную теорию: что такое агар, альбумин, как и зачем сохранять тепло зефирной массы, а также о том, что можно создавать зефир без дорогого инвентаря обычным ручным бытовым миксером и из самых доступных ингредиентов.
Ты изучишь три основные технологии приготовления зефирной массы:
- классическую
- без уваривания пюре (в просторечии «заварная» технология)
- MIX технологию
Я расскажу тебе историю создания и научу готовить мои авторские ЗЕФИРОСЕНДВИЧИ на специальном тесте:
-ЦВЕТНОМ на сгущеночке и
-ШОКОЛАДНОМ
В программе
- яблочный
- виноградный
- ванильный с маком
- яблоко с цедрой
- клюквенный
- цитрусовый
- ягодный зефир
- мегаклубничный зефир
- цитрусовый курд
- сливочная карамель
- приготовление яблочного и ягодного пюре
- заготовка пюре на зиму
- Зефиросендвичи
- рецепт сливочно-ванильного теста для зефиросендвичей
- рецепт шоколадного теста для зефиросендвичей
- начинки для зефиросендвичей
И помни, что каждый день рождаются новые зефирные феи, поэтому воплоти свою мечту о зефире прямо сейчас, пока эта ниша еще достаточно свободна, а зефирные завитки и зефиросендвичи по-прежнему любимы и востребованы заказчиками. Зефирные завитки с пониженным содержанием сахара и зефиросендвичи на авторском пряничном тесте - секрет постоянного дохода в декрете, на пенсии и дополнительного заработка моих учениц.