Формулирование ганаша
Теория ганаша. Создание собственных ганашей для конфет.
Программа:
— вебинары с теорией ганаша и эфир с практикой расчётов.
— просчеты базовых ганашей для нарезных (трюфелей) и корпусных конфет.
— домашнии задания для индивидуального просчета базовых ганашей.
— вебинар по...
Aноним
Тема
конфеты
люба ки
любовь ки
теория ганаша
формулированиеганашейдляконфет