кондитер

Творческий кондитер - это большой курс для кондитеров. 0 модуль. Знакомство. Приветствие и технические нюансы. 1 модуль. Бисквиты. Инструменты для бисквитов. Что, для чего и как выбрать. Теория. Что такое бисквит, виды бисквита, хим.процессы в нём. Про роль муки, сахара, яиц, разрыхлители...

Хотите научиться рисовать на торте, но нет возможности посетить наш мастер класс? Мы нашли решение, как осуществить вашу мечту💡😊 Специально для вас мы создали видео-урок "Рисунок по шоколаду в технике акварель ", в котором есть: 🎨 рецепт ганаша для выравнивания торта 🎨 рецепт и приготовление...

Друзья! Идёт запись на эфир по кейкпопсам! На эфире приготовим вкусный пластичный шоколадный бисквит, сформируем круглые кейкпопсы и кейкпопсы-эскимо, аккуратно покроем их тонким слоем шоколада (дам 2 рецептуры покрытий) и красиво украсим. Прямой эфир состоится 1 февраля в 11:00 по Москве в...

Мастер-класс от нашего любимого шеф-кондитера Людмилы Казмерчук «Советская классика: торты и пирожные». Мастер класс по настоящим советским тортам — Настоящий Наполеон, Медовик и Птичье молоко Киевский торт, классическая Прага – ощущения, которые приносят счастье вам, вашей семье и вашим...

Содержание: Ценообразование, маржинальность, анализ положения дел Разбираемся в базовых понятиях простыми словами и на примерах. Смотрим, куда утекают ваши деньги. Считаем себестоимость продукции, определяемся с наценкой на разные типы товаров. Скидки и ассортиментная матрица в кондитерском...

Что вас ждет в клубе: Кондитерские видеоуроки и рецепты Кондитерские секреты, которыми я буду делиться с вами Ежемесячные закрытые вебинары с Алиной Уроки по саморазвитию в самых важных сферах жизни В клубе мы каждый месяц уделяем внимание одной важной сфере на карте вашей жизни закрытый чат...

Благодаря этому курсу в вашем доме всегда будут вкусные, натуральные, домашние десерты, от которых в восторге будете и вы, и ваша семья - Готовятся из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете - По уровню сложности рецепты подходят как для новичков, так и для опытных...

Станьте востребованным кондитером ПП десертов всего за 1,5 месяца полезные десерты невероятного вкуса высокий доход (от 60 000 руб. в месяц) работа, которая приносит удовольствие Почему школу вкусных ПП десертов выбирают новички и профи? Простая пошаговая система Программа понятна новичку и...

Ресторанная подача Состав Важные элементы Как создать десерт на тарелке

Пакет 2. 12 десертов НАЗАД В СССР - СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА” ТОРТЫ, Любимые С ДЕТСТВА 12 легендарных советских тортов с любимым вкусом сбалансированы по составу в современной интерпретации для себя и на заказ Торты: "Медовик", "Муравейник", "Сказка", "Прага", "Полет", "Наполеон", "Птичье молоко"...

Кондитерский курс от UCA — это не про набор хаотических видео и четкое соблюдение рецептуры. Наша миссия — показать, что креативность для кондитера так же важна, как и филигранная техника. Благодаря кондитерскому курсу вы найдете свой неповторимый стиль. Задача Академии — позаботиться о том...

7 начинок для Макарон от Ксении

2 видео: 1. рецепт идеального крема для росписи тортов (490 руб.) 2. запись базового вебинара по росписи тортов (1990 руб.)

Онлайн курс «Универсальный кондитер». Старт 10 ноября. Программа: ⠀ ✅ Ольга Пениоза @olgapenioza "Драже без специального оборудования: карамелизованный орех в шоколаде" ⠀ ✅ Анастасия и Алексей @souldesserts «Трюфели»: - Условия работы - Теория ингредиентов - Эмульсия - Стабилизация ганашей -...

После курса: 📱 Вы оформите свой Инстаграм так, что он сам будет продавать ваши торты 📸Вы научитесь делать вкусные продающие фото на камеру телефона и обрабатывать их 💲 Научитесь правильно расчитывать стоимость кондитерских изделий и доносить ценность домашней выпечки 💥Научитесь писать продающие...

Вы научитесь Саблировать орехи Создать хрустящую корочку драже на основе шоколада и различных вкусовых добавок Состав курса/урока Драже «Фундук с апельсином» Cаблирование орехов Покрытие шоколадом В уроке продемонстрировано технология и особенности приготовления драже из орехов и шоколада в...

Описание Я категорически не хотела на вебинаре давать торты из живой программы, но из-за отмены половины курсов в этом году, и того, что в следующем году данных тортов не будет, пришла к внутреннему согласию. Опять же не советую приобретать вебинар, тем кому удалось записаться на живой курс, тк...

Подробнейший разбор всех норм СЭС для пищевого производства и конкретные примеры применения их на домашней кухне. Плюс шпаргалка по СанПинам , чек-лист для самопроверки и другие дополнительные материалы А зачем вообще кондитеру работать по каким-то там нормам? 1. Чтобы быть уверенным в...

Онлайн-школа кондитерских изделий - 1 недельный курс усвоения Учитесь у Марко Ропке, кондитера в четвертом поколении с двадцатипятилетним (25) международным опытом. Лидер продаж Рейтинг: 4,7 из 54,7 (252 оценок) 1 341 студент Авторы: Marco Ropke Последнее обновление: 11/2015 Английский...

Это уже вторая книга Пьера Эрме на русском языке. Многие считают его лучшим кондитером в мире. Авторитетные издания называют его и "Пикассо кондитерского искусства" (Vogue), и "кондитером-провокатором" (Food&Wine), и "кондитером-авангардистом, волшебником вкусов" (Paris-Match), а еще...