Блок по теории корпусных пирожных
14 видов корпусных пирожных:
черника-смородина
малина-сливки
фисташка
лайм
кофе
кокос
лимон
арахис
манго
банан
апельсин
iInonKOPH
Все пирожные представлены в 2-х вариантах:
1. на ганаше
2. на другой кремовой базе: муссе или
воздушном креме без шоколада.
Модуль по декору:
покрытие флокаж
· работа с цветом глазури
· велюр
тонирование с аэрографом и без
создание других реалистичных текстур
В подарок: бизнес-курс по продажам
как формировать цену на корпусные:
как выделиться среди других кондитеров:
какой контент приводит клиентов:
продажи без навязывания: как
рассказывать о десертах так, чтобы их
хотели купить
как начать работать на заказ, если
нет клиентов
план роста кондитера на ближайший год
практический марафон по заработку
БОНУСЫ при быстрой оплате:
корпусное пирожное "Персик"
корпусное пирожное "Маракуйя"
Дополнительные материалы
таблица себестоимости каждого
десерта
· мастер-классы по фуд-сьемке
· все рецептуры идут под заморозку
· гайд по упаковке, ингредиентам и
инвентарю
