Уже завтра откроются продажи моего долгожданного сборника рецептов корпусных мини-пирожных!
А пока хочу приоткрыть завесу и показать, что вас ждёт внутри
В сборник войдут подробные технологические карты и видео сборки 8 вкусов:
Фисташка
Фисташковый ганаш, фисташковый кекс и карамелизированная фисташка.
Лимон–голубика
Нежный ганаш из лимона и голубики с ярким голубичным центром.
Вишня
Вишнёвый ганаш и насыщенная вишнёвая начинка.
Банан
Банановый ганаш, карамель и томлёные бананы.
Шоколад–маракуйя
Нежный ганаш из двух видов шоколада с ярким центром из маракуйи.
Манго–маракуйя
Ганаш манго-маракуйя и сочная начинка из манго с кусочками фруктов.
Клубника–ваниль
Клубнично-ванильный ганаш и ароматная начинка в том же сочетании.
Лимон
Лаймовый ганаш и освежающий лимонный центр.
Каждый вкус проработан так, чтобы пирожные были не только красивыми, но и действительно вкусными — с яркими, сбалансированными сочетаниями вкусов и текстур
А ещё все рецептуры в сборнике специально адаптированы под мини-формат. Я уделила особое внимание удобству сборки, стабильности начинок и транспортировке готовых изделий, чтобы вы могли уверенно работать с этими пирожными как для витрины, так и для заказов.
