В сборнике «Бульоны концентраты»я описала все процессы по приготовлению концентратов:
Выбор нужного сырья и его подготовка к варке Пошаговый рецепт говяжьего и куриного концентрата Пропорции концентрата для разных блюд Ароматические добавки для разных вкусов Правила хранения, заморозки и разморозки
В сборнике есть ответы на все вопросы о концентратах, есть все советы и лайфхаки для лучшего вкуса и максимальной пользы