[cake_school] Пасхальный курс. Пеку для себя [Алина Макарова]
Ссылка на картинку
В ПРОГРАММЕ:
3 потрясающих кулича:
Бездрожжевой кулич
Прабабушкин кулич
Дрожжевой кулич
Бонус - Рецепт сдобного кулича
Декор для куличей
Вебинар «Вопрос-ответ» с Алиной
Бездрожжевой кулич
Бездрожжевой кулич с орехами, изюмом и нотками апельсина
Прабабушкин кулич
Нежный воздушный кулич по рецепту прабабушки, который долго остаётся мягким
Дрожжевой кулич
Самый быстрый и простой рецепт. Как правильно сделать опару для дрожжевого теста. Тонкости работы с дрожжевым тестом: ферментация, выпечка, замес.
Декор
Готовить сахарную глазурь, которая не трескается и не сыпется при нарезании (и практически не липнет). Ее можно окрасить в любой цвет. Делать невероятно красивые гнездышки с шоколадными и сахарными яйцами и цветочки из мастики.
Бонус - Рецепт сдобного кулича
Что-то среднее между итальянским панеттоне и пуховыми булочками. Волокнистая текстура и красивый узор с порами, довольно влажные, не крошатся, ароматные.