Этот курс для тех, кто хочет:
- Научиться готовить различные виды натурального мороженого как в дорогой кофейне из доступных ингредиентов и без специального оборудования: без мороженицы, без фризера
- Без пальмового масла, растительных сливок, консервантов и ароматизаторов.
- Без планетарного миксера
- Понять все тонкости и возможные ошибки в процессе приготовления пломбиров
- Освоить приготовление стабильных кремов, ягодных кремю и желе с правильной текстурой
- Понимать назначение желирующих агентов и правильно с ними работать
- Разобраться во всех процессах заморозки мороженого.
Освойте технологию приготовления мороженого в домашних условиях без специального оборудования, но с идеальными текстурами.
На курсе вас ждут разнообразные рецепты мороженого — от кисло-сладких до насыщенных ванильных или шоколадных. Каждый сможет выбрать собственного фаворита.
Мороженое — это простой в приготовлении десерт, который получится приготовить даже без опыта.
Программа
- Ванильный пломбир
- Кофейное мороженое «Тирамису»
- Мороженое «Лесные ягоды»
- Ореховый пломбир
- Пикантное мороженое «Лимон-имбирь»
- Фисташковое мороженое
- Малиновый пломбир
- Освежающее мороженое «Лайм-базилик»
- Шоколадный пломбир
Порционное мороженое - десерты в вафельном стаканчике
- Фисташка-Малина
- Сникерс
- Кофейное С Вишней
- Сочный Апельсин
Курс – как конструктор!
Берёте базу и создаёте бесконечное количество собственных сочетаний, новых вкусов мороженого и стильного оформления.
Об авторе
Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике.
Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача!
Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах !
Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле!
Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов.
Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение.
Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле.
Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью.
Вам точно нужен курс, если вы:
- В поисках нового, интересного дела;
- Планируете научиться готовить настоящее мороженое в домашних условиях как профессионал.
- Мечтаете создавать десерты, которые восхитят ваших друзей и близких;
- Хотите дополнительный заработок к декретным или пенсионным.
- Хотите расширить свой ассортимент и добавить в него мороженое, которое не нуждается в рекламе и само себя продаёт каждый день.
