Если ты интересуешься курсом «КорпусОН», скорее всего, ты уже слышал(а) этот хруст в моих соцсетях. Тот самый, когда откусываешь тонкую шоколадную оболочку, а внутри — нежный ганаш и яркая начинка, которая точно повторяет вкус фрукта или ореха.
И хочешь такие же — чтобы радовать близких, делать подарки, продавать и зарабатывать на этом.
«КорпусОН» создан для того, чтобы ты начала делать свои корпусные десерты, даже если:
У тебя обычная кухня и нет кондитерского цеха. Твой бюджет ограничен (я покажу, на чём можно сэкономить без потери качества). Ты никогда не работала с ганашами на желатине и не собирала десерты в формах (всё разжёвано от граммов до секунд). У тебя мало времени (я дам схему, как готовить партию за 2–3 вечера). Ты не знаешь, как продавать (отдельный блок с пошаговой инструкцией для новичков).
Этот курс — это понятная система, которую я собрала на своих ошибках, переведённых ингредиентах и сотнях часов практики.
Курс проходит в закрытом Telegram-канале. Все уроки уже выложены, и ты изучаешь их в своём темпе. Доступ к курсу — навсегда.
Кому подходит «КорпусОН»:
Новичкам, которые боятся даже подойти к силиконовым формам. Тем, кто уже пробовал, но получалось «не очень» (ганаш трескался, глазурь не схватывалась, начинка вытекала). Кондитерам, которые хотят добавить в меню авторский продукт с хорошей наценкой. Всем, кто хочет, чтобы хобби начало приносить первые деньги без стресса.
Программа курса «КорпусОН» — от хруста до начинки
БЛОК 1: ИНВЕНТАРЬ | «Чем творить?» Что ты получишь: Чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.
БЛОК 2: ИНГРЕДИЕНТЫ | «Из чего творить?» Что ты получишь: Разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.
БЛОК 3: ТЕОРИЯ И БАЗА | «Как творить?» Что ты получишь: Из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.
БЛОК 4: РЕЦЕПТЫ | «Что творить?» Что ты получишь: Готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: Манго, Малина (2 варианта), Бананы, Кокос, Фисташка, Кофе, Лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов (арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др). Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.
БЛОК 5: ГЛАЗУРЬ И ВЕЛЮР | «Как добиться хруста?» Что ты получишь: Рецепты флокажа (тонкий и плотный корпус), велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.
БЛОК 6: ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА | «Как готовить партиями?» Что ты получишь: Хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.
БЛОК 7: УПАКОВКА | «Как подать?» Что ты получишь: Идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.
БЛОК 8: СЕБЕСТОИМОСТЬ | «За сколько продать?» Что ты получишь: Таблица с расчётом себестоимости каждого десерта (подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры), пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.