Детские торты с уникальными дизайнами - одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности!
Программа курса:
- Вводный урок и знакомство с экспертом
- Универсальное покрытие торта. Ганаш и велюр
- Создание инструмента для припудривания мастики
- Создание продающего визуала
- Нюансы фотосъемки. Создание продающего визуала. Понимание света и выстраивание его для фото. Стилизация фото (все про стили, фотофоны и про возможность обойтись без них). Фотографирование на телефон и обработка в бесплатном приложении
- Обработка фотографий. Поэтапная обработка фотографии в приложении Lightroom
- Темперирование шоколада и поэтапная заливка шоколадной фигурки с использованием молда. Создание фигурки-пиньяты
- Создание фантазийной радуги из мастики
- Темперирование шоколада. Создание шаров в поликарбонатной форме. Окрашивание шоколада
- Покрытие торта мастичными воланами
- Декорирование торта
- Лепка дельфина и черепашки
- Создание кита, осьминога и морского конька в аппликационной технике
- Создание мелкого декора на морскую тематику: водоросли, камни, морские звезды, ракушки, кораллы и съедобный песок
- Работа с изомальтом. Создание фантазийных леденцов
- Покрытие торта мастичными волнами с эффектом омбре
- Декорирование торта
- Торт «Коробка с игрушками»
- Лепка мастичного щенка с использованием молда
- Лепка котенка и мишки
- Темперирование шоколада. Создание наполнения для коробки с игрушками
- Обтяжка торта мастикой. Создание крышки от коробки
- Декорирование подложки
- Декорирование торта
- Торт «Путешествие в джунгли»
- Лепка жирафа, мартышки, слоненка, джипа, львенка и пальмы
- Создание мелкого декора на тропическую тематику: листья, лианы, бананы и песок
- Декорирование торта
- Интерактивный торт «Клетка»
- Создание вафельных цветов: ранункулюса, бутона ранункулюса, ранункулюса Баттерфляй и эвкалипта
- Лепка феи
- Создание шоколадного купола для клетки. Темперирование шоколада
- Создание мелкого декора для украшения торта: лепнина из мастики, прутья с применением экструдера
- Декорирование торта
