2 дня прямых эфиров. Будем готовить вместе со мной.
Буду сразу отвечать на вопросы.
Изучать материал можно в любое удобное время и после эфиров.
В каждом уроке видео материал от и до.
Вы давно просили научить вас готовить хорошие подовые хлеба. 17-18 июля проведу интенсив по Тартинам, да ещё и с начинками
16 июля восстанавливаем закваску
Да да!
Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой
(На интенсиве закваску не выводим, у всех участников должна быть активная пшеничная закваска 100% влажности)
Приготовим 3 тартина (1 с начинкой)
Ферментация, Температурные режимы
Правильная предформовка, дегазация и формовка, надрезы и выпекание
Все секреты расскажу и покажу Как будет проходить интенсив?
В прямых эфир вместе со мной
17 июля весь день вместе
18 июля утром печём и завтракаем свежими Тартинами