ОреШИК + КорпусОН. Пакет 1. Тариф Сам [Ольга Маличава]

Содержание:

1. ОреШИК
2. КорпусОН

1. ОреШИК— система по созданию и продаже песочных орешков. Начинки, стабильные ганаши, блок продаж для новичков. Заморозка уже в готовом виде до 1 месяца без потери качества.

2. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

1. ОреШИК

Программа курса «Орешик» — 10 шагов от идеи до результата.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте, а без чего можно обойтись. Конкретные ссылки на модели орешниц, весы, миксеры. Мои личные рекомендации и лайфхаки, как не потратить лишнего.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор каждого ключевого ингредиента шоколад, сливки, пюре, желирующие агенты. Где заказывать выгодно, как выбрать качественное, на чём никогда нельзя экономить. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: пошаговые видео-инструкции: от замеса теста и лепки шариков до приготовления ганаша и геля. Тонкости, которые решают всё: температура, консистенция, последовательность.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые технологические карты моих авторских начинок от классики до смелых сочетаний 20 рецептов: баунти; карамельно-яблочный пирог; классика; клубничный красный бархат; кокосовый раф; кофе/апельсин 2 варианта; лимонный мак; морковный торт; пармезан/ананас; пряная груша/кедровый орех; рафаэлло; сникерс; сливочный абрикос с хрустящим миндалем; тропики; фисташка/вишня; шоколадный миндаль с вяленой вишней; горячий шоколад/маршмеллоу/корица; вишня/тонка; карамельный банан; кешью/кленовый сироп. Каждый рецепт — это проверенные мной на опыте рецепты, доведенные до идеала.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: не просто рецепты, а система и формулы. Я научу тебя, как работает базовый ганаш, как вписывать в него фрукты, орехи, алкоголь, специи. Ты сможешь создавать уникальные вкусы например, «груша с розмарином» и быть уверенной в результате. Тебе больше не будут нужны чьи-либо техкарты. В нем PDF-файл по созданию собственной начинки на 12 листов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: моя схема организации процесса на 2-3 вечера для партии в 400 орешков. Лайфхаки по подготовке ингредиентов, конвейерной работе, заморозке. Ты перестанешь проводить на кухне все выходные.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: моя готовая таблица с расчётом себестоимости каждой начинки. Чёткий алгоритм, как назначить цену, которая покроет все затраты, оплатит твой труд и не отпугнёт клиентов. Ты перестанешь продавать «в ноль» или стыдиться своей цены.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая превращает орешки в премиальный подарок. Где купить красивые коробки и капсулы мои ссылки. Твой продукт будет выглядеть дорого.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF-документ с пошаговой инструкцией. С чего начать продвижение, если нет аудитории. Как искать первых клиентов, как общаться с ними, как упаковать своё маленькое дело. Ответ на вопрос «А кому это продавать?».

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные схемы: как я снимаю на телефон у окна без солнца я живу в Якутии и какими простыми приложениями пользуюсь для обработки. Чтобы твои фото всегда собирали лайки и заказы. Помни: люди любят глазами.

2. КорпусОН
Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт.