Этот курс создан для тех, кто:
Обожает нежные десерты
Хочет научиться готовить воздушные меренговые рулеты, которые тают во рту
Начинает свой путь
В кондитерском искусстве и ищет пошаговые инструкции без сложных терминов
Готовит для семьи и друзей
Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
Планирует зарабатывать на сладостях
Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
Ценит время
Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты
Любит экспериментировать
Готов пробовать необычные сочетания (фисташка-абрикос, пина колада, фрапучино и др.)
Чему вы научитесь:
Правильно взбивать белки для меренги
Готовить стабильную меренгу, которая не оседает и не течет сладким сиропом
Выпекать меренговый корж
Готовить конфи и ганаши для рулета (11 вариантов)
Делать нежные и стабильные кремы для прослойки (11 вариантов)
Красиво сворачивать рулеты
Стабилизировать и хранить рулеты
Просто и эффектно украшать
Программа курса:
Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе
Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе
миндальный фрезье (клубника-миндаль)
персик — тимьян
пина колада (ананас-кокос-ром)
фисташка — абрикос
фрапучино (кофе — шоколад)
черный лес (шоколад-вишня-сливки)
малина — белый шоколад
черника-смородина
банан-корица
манго — молочный шоколад
Бонус
Меренговый рулет “мята-лимон”
Мини-курс включает в себя подробный видеоурок по приготовлению, сборке и украшению рулетов (на примере начинки “МИНДАЛЬНЫЙ ФРЕЗЬЕ”), объясняющий всю технологию и принципы приготовления меренговых рулетов, а также Книгу рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления 11 вариантов начинок этого вкуснейшего десерта.
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусные и легкие рулеты, которые навсегда завоюют Ваше сердце.
