Примо Сале [Олеся Шевчук]

Robot · Сегодня в 04:31

Это отдельный видеоурок по приготовлению сыра Примо сале

Примо Сале — это молодой итальянский сыр, известный своим мягким и деликатным вкусом. Этот сыр обладает нежной, слегка упругой текстурой и может иметь белый или молочный цвет.
Примо Сале готов практически сразу, без созревания. В него можно добавлять разнообразные ингредиенты: оливки, травы, сухофрукты, орехи и другие добавки. Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и делает Примо Сале универсальным ингредиентом для различных блюд.
Примо Сале -- это самый первый сычужный сыр, который осваивает начинающий сыродел.

Что входит в покупку:

Какие инструменты и ингредиенты понадобятся?

Фермерское молоко
Именно сырое фермерское. Пастеризованное магазинное молоко для сыроделия не подходит!
Кастрюля
Выбирайте ту, что с низкими бортами
Лопатка
Деревянная или пластиковая
Термометр
Электронный, механический или спиртовой
Весы 0,000 гр.
Чтобы вы могли отмерять самые точные дозировки
Форма или дуршлаг
Чтобы сформировать сырную голову
Молокосвертывающий фермент И поваренная соль