Салатные заправки за 5 минут для здоровья (Андрей Попов)
Ссылка на картинку
Магазинные соусы убивают пользу салата!
Эта книга раскроет формулу идеальной заправки:
- золотое правило 3:1 (масло:кислота);
- эмульгатор для кремовой текстуры;
-10 базовых рецептов (французская, бальзамическая, азиатская).
Вы узнаете:
- какое масло для чего (оливковое сердце, льняное омега-3, тыквенное простата);
- мисо-заправка с пробиотиками;
- заправки для похудения, кожи, энергии.
Таблица сочетаний салат-заправка и двойная функция как маринад. Развенчание мифов о маслах!