С ПОМОЩЬЮ ВИДЕОУРОКОВ И ПОДРОБНЫХ ТЕКСТОВЫХ РЕЦЕПТОВ
ТЫ НАУЧИШЬСЯ:
— Готовить быстрый зефир из простых продуктов, ручным или планетарным миксером
— Шести необычным и популярным вкусам зефира
— Создавать собственные сочетания в данном десерте
— Зефирной флористике и созданию букета из зефира
— Готовить фигурки и конфеты из зефира
ПРОГРАММА КУРСА
ТЕОРИЯ ЗЕФИРА
— Роль каждого продукта в рецепте
— Основные секреты которые нужно знать в начале пути
— Зефир из живого белка или на альбумине
ПЮРЕ
— Как сделать пюре из ягод
— Как сделать пюре из фруктов
— Как сделать пюре из овощей
— Сочетания вкусов
6 ВКУСОВ ЗЕФИРА
— Вишня красное вино (можно без алкаголя)
— Ванильный
— Апельсин морковь корица
— Шоколадный
— Клубника банан шампанское (можно без алкаголя)
— Облепиха грецкий орех
Урок 9
СТАБИЛИЗАЦИЯ И УПАКОВКА
— Стабилизация зефира, всё о сроках
— Склейка и сборка зефира
— Хранения зефира
Урок 10
ФЛОРИСТИКА
— Зефир цветочный, все секреты работы
— Роза из зефира
— Пион из зефира
— Хризантема из зефира
— Тюльпаны из зефира
Урок 11
ЗАЛИВНОЙ ЗЕФИР
— Фигурки и цветы из зефира
— Конфеты из зефира с ягодным центром и шоколадным корпусом