Сборник рецептур Корпусные конфеты и Трюфели Мононачинки 1 [Ирина Котова]

[Aноним]

Ссылка на картинку

КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ

• Кофе - Миндаль - Молочный шоколад
• Чёрная смородина - Мята - Белый шоколад
• Груша - Тимьян - Белый шоколад
• Миндальная джандуйя
• Банан - Манго - Белый шоколад

ТРЮФЕЛИ / НАРЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ

• Бергамот - Грейпфрут - Молочный шоколад
• Маракуйя - Два шоколада
• Мята - Тёмный шоколад
• Фисташка - Лайм - Белый шоколад
• Малина - Кокос - Молочный шоколад

Расчеты рецептур для шоколада Cacao Barry и Callebaut

Читать далее...

Показать больше