Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн [Александра Булгакова]

Для тех, кто хочет развития, получать больше дорогостоящих заказов и работать в удовольствие!
⠀
3 основные темы и готовые инструменты, необходимые вам для работы, которые не только дадут вам опору, подготовят к работе в этом сложном сегменте, но и помогут настроить свою работу так, чтобы вы могли получать больше заказов!
⠀
Организация работы
- О том, как работать с заказчиками и организаторами, как сделать так, чтобы они сами находили вас.
- Как стабильно получать заказы и быть востребованным.
- Как найти индивидуальный стиль.
- Как убедить клиента выбрать ваш дизайн.
- Тайминг работы кондитера.
- Расчет стоимости свадебного торта.
- Какие вкусы подходят для свадьбы.
⠀
Надежность
Все о том, как собрать, как укрепить, как доставить - самое животрепещущее, то, чтобы годами может приходить с практикой!
И, конечно, сборка двухъярусного торта в прямом эфире.
⠀
Дизайн
Самое актуальное! Это о том, как создавать такие торты, за которыми выстраиваются заказчики, готовы платить за нечто большее.
Здесь мы будем говорить об эскизах, трендах и конкретных примерах.
И снова с практикой - декорирование торта в эфире и создание актуальных текстур:
- Идеальное выравнивание торта: подготовка крема, нанесение, техника выравнивания.
- Гибкий бисквит: подготовка, окрашивание, обтяжка.
- Работа с сахарной бумагой.
- Шоколадный декор "древесная кора".
- Шоколадные сферы.
⠀
Вебинар от активного практика и преподавателя!
Чему вы научитесь:

• Организовывать свою работу в сфере свадебных тортов:
• Рассчитывать стоимость торта
• Поговорите о сервисе свадебного кондитера
• О том как работать с организаторами
• Внутренние составляющие надежного торта
• Тайминг работы кондитера
• Доставка многоярусного торта
• Индивидуальный стиль для кондитера
• Как убедить клиента выбрать ваш дизайн
• Тенденции свадебных тортов
• Какие вкусы подходят для свадебных тортов
• Практика:
• Сборка двухъярусного торта
• Идеальное выравнивание торта: подготовка крема, нанесение, техника
• Гибкий бисквит: подготовка, окрашивание, обтяжка
• Текстура кракелюр
• Шоколадный декор "древесная кора" из вафельных дисков и хлопка