Программа курса
Трюфель «Тропический аромат»
Интересное тропическое сочетание ананаса и киви.
Трюфель «Цитрусовая свежесть»
Яркий и насыщенный вкус мяты в балансе с легкой кислинкой лимона и белым шоколадом.
Трюфель «Восторг»
Нежный молочный шоколад с карамелизированным печеньем Lotus.
Трюфель «Яркое мгновение»
Тянущаяся интересная текстура ганаша с тропическими нотками манго и семенами чиа.
Трюфель «Вдохновение»
Необыкновенный и вкуснейший ганаш на карамельном шоколаде с кешью.
Трюфель «Преображение»
Любимое сочетание чернослива, грецкого ореха и темного шоколада в посыпке шоколадного медовика.
Трюфель «Волшебство»
Потрясающий баланс вкусов: абрикосовый ганаш, абрикосовый мармелад в центре и все это в посыпке из миндаля.
Трюфель «Мечта»
Нежность молочного шоколада в сочетании с мартини и легким цитрусовым ароматом лимона.
Трюфель «Гармония»
Двойное удовольствие с ярким насыщенным вкусом клубники и ароматной фисташкой.
Трюфель «Радость»
По мотивам известной жевательной резинки бабл-гам – вкус детства и вкуснейшая начинка на белом шоколаде.
Трюфель «Воображение»
Потрясающее сочетание черной смородины с "ментоловым" перцем кубеба.
Трюфель «Нежность»
Наслаждение нежности из лепестков роз, выразительного вкуса малины и сливочного белого шоколада.
Трюфель «Весна»
Нежное сочетание белого шоколада с душистой земляникой и шампанским.
Конфета «Моти»
По мотивам известного десерта. Вкусный банановый ганаш на белом шоколаде с шоколадными жемчужинами.
Конфета «Макарон»
Оригинальная конфета с миндальной начинкой в крышечках и насыщенным, ароматным ганашем из малины и бобов тонка
Конфета «Мадлен»
Потрясающее сочетание ванильного ганаша с семенами ванили и конфи из красной смородины.
Конфета «Кукис»
Новая необычная форма трюфеля в виде печенья. Два ганаша на карамельном и тёмном шоколаде.
Комплект Женское счастье
Вам будет доступно 17 видеоуроков с подробным описанием процесса приготовления.
Трюфель «Тропический аромат»
Трюфель «Цитрусовая свежесть»
Трюфель «Восторг»
Трюфель «Яркое мгновение»
Трюфель «Вдохновение»
Трюфель «Преображение»
Трюфель «Волшебство»
Трюфель «Мечта»
Трюфель «Гармония»
Трюфель «Радость»
Трюфель «Воображение»
Трюфель «Нежность»
Трюфель «Весна»
Конфета «Моти»
Конфета «Макарон»
Конфета «Мадлен»
Конфета «Кукис»
Запись вебинара «Манговый раф»
Теоретическая часть
Технологическая карта
Видеоурок по фотографии конфет
Видеоурок по обработке фото на телефоне
Таблица расчёта себестоимости и прибыли