Все секреты печенья. 40 рецептов [Ольга Пениоза, Олег Хотько]
Ссылка на картинку
Печенье! Идеальный завтрак, перекус и подарок. Если кто-то скажет, что не любит печенье – не верьте. Просто поставьте молча тарелочку с разными вариантами печенюшек, он сам не заметит как тарелочка опустеет.
⠀
Хрустящее курабье – нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое, которое даже не хочется ничем запивать
Слегка тягучее, жевательное (лучше слова и не подобрать) овсяное
А еще оно может быть кукурузным, с кусочками шоколада или карамели. Можно и не выбирать, сложить все вместе, будет много радости!
⠀
Идеально на каждый день и замечательно как подарок:
Несложно приготовить
Удобно хранить
Приятно подарить
⠀
В этом курсе я расскажу и покажу как правильно (покажу технологию замеса) приготовить разнообразное печенье, которое идеально собирается в подарочную коробку. Конечно, коснусь множества нюансов, чтобы у вас все получилось и дам больше 20 рецептов на все времена и вкусы. А узнав тонкости изготовления, вы сможете сами изменять рецепты и получать новые вкусы и текстуры. Расскажу об особенностях хранения теста и готового печенья, дам рецептурную таблицу и чек-лист ошибок, расскажу о причинах и вариантах их исправления.
Мы знаем как при помощи 1 печенья зарабатывать от 50 000 в месяц! А у нас их 40! 6 уроков/12 часов практического контента.
Курс для вас, если вы:
Меняете ингредиенты и получаете совершенно другой продукт
Нет понимания как хранить печение и сколько
Не раскатывается тесто или получается слишком мягкое
Теряете деньги, не зная тонкостей и особенностей хранения теста и готового печенья
Печенье не отсаживается или теряет форму
Нет понимания идеальной рецептуры
У нас на курсе мы разберем ошибки и проблемы, а также:
Вы узнаете о роли каждого ингредиента в рецепте, все о технологиях замеса, температурах и влажности
О том, как разные типы духовок влияют на конечный результат
Вы получите рецептурные таблицы, с помощью которых сможете качественно заменять продукты в рецептах
Сможете рассчитывать ингредиенты на разные объемы и даже цену на изделие исходя из себестоимости продуктов
А еще - схему коробочки, в которую обязательно захочется упаковать ваше идеальное печенье
Урок Теория печенья
Урок "Традиционное сахарное"
Урок "Пибат"
Урок "Имбирное с трещинками"
Урок "Морковный торт, только печенье"
Дополнительный урок "Печенье Патсабле"
Урок " Яблочно-ореховый рулет"
Дополнительный урок "Цукаты из апельсиновых корочек"
Урок "Декорирование печенья. Собираем коробку"
Доступ в чат курса
Обратная связь и ответы на вопросы в течении 60 90 дней
Рецептурная таблица с 40+ рецептами