[Xleb.tartin] Белый хлеб

[Aноним]

Ссылка на картинку

Двух недельный курс.
В курсе:

• Формовой хлеб, подовый хлеб белый и с добавлением ц/з муки, два запёка по два вида хлеба в прямых эфирах.
• Вся технология ведения белого хлеба: замес, брожение, расстойка, формовка, выпечка.
• Брак в белом хлебе и как его избежать. Все тонкости и нюансы.

Все эфиры будут в записи.

Читать далее...

Показать больше