callebaut

Что вы узнаете Заложите прочный фундамент профессионального шоколадного искусства вместе с шеф-поваром Рамоном Морато, от основных техник до фирменных изделий, готовых к продаже в магазине . Освоение шоколадных основ Идеальная закалка, предварительная кристаллизация и формование для...

Что вы узнаете Приготовьте исключительные конфеты вместе с шеф-поваром Рамоном Морато . Шоколадная наука Узнайте о сроке годности, условиях хранения и основных принципах производства идеальных конфет . Фирменные техники Изучите различные техники , от живописи до облицовки, оформления в рамы и...

Что вы узнаете Откройте для себя три эксклюзивных рецепта шоколадных десертов от шеф-повара Рамона Морато. Изучите научные основы каждого слоя, чтобы вы могли проектировать, адаптировать и совершенствовать свои собственные . Архитектура многослойного торта Узнайте, как создается каждый торт, с...