[callebaut] Bonbon Masterclass

Aноним · Суббота в 21:35

Что вы узнаете

Приготовьте исключительные конфеты вместе с шеф-поваром Рамоном Морато .
Шоколадная наука
Узнайте о сроке годности, условиях хранения и основных принципах производства идеальных конфет .
Фирменные техники
Изучите различные техники , от живописи до облицовки, оформления в рамы и декорирования.
Коллекция Бонбон
Создайте коллекцию из 5 конфет с разнообразными вкусами и текстурами шоколада.
Ознакомьтесь с полным планом урока.
0. Введение и теория
1. Вкусы Андалусии
2. Доминиканская Республика и редкие ванильные конфеты.
3. Бонбон с медом, розмарином и кедровыми орешками
4. Миндальные и собачные конфеты
5. Марципан, лимон и ваниль
6. Заключение