Что вы узнаете
Заложите прочный фундамент профессионального шоколадного искусства вместе с шеф-поваром Рамоном Морато, от основных техник до фирменных изделий, готовых к продаже в магазине .
Освоение шоколадных основ
Идеальная закалка, предварительная кристаллизация и формование для...
Что вы узнаете
Приготовьте исключительные конфеты вместе с шеф-поваром Рамоном Морато .
Шоколадная наука
Узнайте о сроке годности, условиях хранения и основных принципах производства идеальных конфет .
Фирменные техники
Изучите различные техники , от живописи до облицовки, оформления в рамы и...
Что вы узнаете
Откройте для себя три эксклюзивных рецепта шоколадных десертов от шеф-повара Рамона Морато.
Изучите научные основы каждого слоя, чтобы вы могли проектировать, адаптировать и совершенствовать свои собственные .
Архитектура многослойного торта
Узнайте, как создается каждый торт, с...