ЭКЛЕРОМАНИЯ - это курс, благодаря которому вы приручите капризное заварное тесто.
Вы научитесь готовить 9 потрясающе вкусных разных видов эклеров, используя минимум инвентаря, без дорогостоящего оборудования и дорогих, редких ингредиентов. Новые техники, глазури, кремы, начинки - настоящая феерия вкусов! Практический опыт во время обучения позволит сразу внедрять новые знания на вашей кухне.
На курсе:
Рекомендации по настройке духовки, выбору инвентаря и ингредиентов
Теория заварного теста
Изысканные вкусы из доступных продуктов
Правила хранения заготовок и начиненных эклеров
Как работать с начинками и как менять их между собой для получения новых ярких вкусов
Как готовить 9 видов эклеров:
Гужеры
Смородина-Йогурт
Карамельный
Бейлис-Клубника
Крем-брюле-Кофе
Лимонный тарт
Пряная облепиха
Рафаэлло
Ферреро Роше
Подробные видео-уроки, снятые с 2-3-х ракурсов
Красивые и понятные технологические карты
Чек-лист со списком ингредиентов и кликабельными ссылками