Бокс «Новогоднее вдохновение»
Интенсив «Новогодние зефирные игрушки 2.0»
- Приготовление яблочного пюре
- Яблочный зефир (по заварной технологии)
- Темперирование шоколада (простой способ)
- Работа с мастикой и пластичной шоколадной глазурью
- Работа с красителями и реалистичное оформление изделий из зефира
- Видео-уроки по «Ёлочным игрушкам» из зефира в шоколаде: апельсины, яблоки, гранаты, кокосы, тыквы и хлопок, еловые и сосновые шишки, мухоморы, зайцы и новогодние ёлочки
- Технологическая карта: яблочный зефир, вишнёвый мармелад, апельсиновый желейный мармелад, пластичная глазурь с шоколадом, глазурь «Гурме»
Видео-уроки и технологическая карта.
Интенсив «Кемп по маршмеллоу»
- Приготовление нарезного маршмеллоу на белке:
- Маршмеллоу в форме «Белых мишек» и «Снежков» с ванильным вкусом
- «Имбирный пряник» с гречишным медом, печеньем, корицей, мускатным орехом, кардамоном и имбирем
- Приготовление нарезного маршмеллоу без белка:
- «Облепиха-Шоколад-Кофе» - двухцветный десерт с пюре облепихи, горьким шоколадом и ароматным кофе
- «Клюква с апельсином» - с пюре дикой клюквы и цедрой апельсина
- Как снять мультфильм (для аккаунтов) на телефон
Видео-уроки и технологическая карта.
Зефирные ёлочки в песочных корзинках из ржаного теста
- Рецепт песочных корзиночек (из ржаного теста с вяленой вишней и цедрой апельсина)
- Рецепт яблочного зефира (с грецкими орехами и печеньем) для ёлочек
- Приготовление зефира и корзиночек
- Отсадка зефирных ёлочек
- Декор и сборка ёлочек
Видео-урок и технологическая карта.
