Aноним 26 Фев 2023 #1 Пивные Кнурцели. Тариф Для всех, у кого есть пшеничная или ржаная закваска [Инна Горобец] Ссылка на картинку Курс-интенсив - Научитесь готовить пивные "Кнурцели" и работать с тестом высокой влажности всего за 2 дня Тариф «Для всех, у кого есть пшеничная или ржаная закваска» ВАЖНО! Пшеничную и ржаную закваску не выводим, она уже должна у вас быть. Как будет проходить интенсив ? Восстанавливаем закваску Да да! Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой Приготовим пряное тесто на темном пиве и испечём Кнурцели Работа с тестом высокой влажности (более 100 %)) Ферментация, Температурные режимы Правильная дегазация, формовка и выпекание Читать далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть контент.
Курс-интенсив - Научитесь готовить пивные "Кнурцели" и работать с тестом высокой влажности всего за 2 дня Тариф «Для всех, у кого есть пшеничная или ржаная закваска» ВАЖНО! Пшеничную и ржаную закваску не выводим, она уже должна у вас быть. Как будет проходить интенсив ? Восстанавливаем закваску Да да! Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой Приготовим пряное тесто на темном пиве и испечём Кнурцели Работа с тестом высокой влажности (более 100 %)) Ферментация, Температурные режимы Правильная дегазация, формовка и выпекание Читать далее... Показать больше