Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соку
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
14 рецептов вкуснейшей сдобы:
1. Завиванец (3 варианта начинки);
2. Плетенка «Коса» с марципаном;
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов;
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой;
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы»;
6. Булочки шоколадные со штрейзелем;
7. Пуховые булочки;
8. Превосходное тесто для пирожков;
9. Московские ватрушки;
10. Круассаны на Левито Мадре с несколькими вариантами начинки;
11. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре;
12. Шоколадный Паннетоне;
13. Бриошь
14. Хлеб "Французская булка" на Левито Мадре.