Состав урока:
❤ Крышечки макарон на итальянской меренге
❤ Крышечки макарон на французской меренге
❤ Показываю возможность готовить без термометра
❤ Подробная методичка по крышечкам макарон на 10 страниц
❤ Рецепт и описание приготовления начинок макарон
❤ Макарон получаются без полостей внутри
❤ Все рецепты крышечек с пониженным содержанием сахара
❤ Возможно приготовить на любой духовке:
-газовая
-электрическая
-конвектомат
❤ Раскрываю все тайны и тонкости приготовления самого капризного десерта
Рецепт и описание приготовления 17 начинок макарон:
- Классический белый ганаш
- Сырный ганаш
- Взбитый ганаш "Пломбир"
- Взбитый ганаш "Фисташка"
- Клубника
- Манго-Маракуйя
- Пармезан-Малина
- Сыр Дор Блю
- Чёрная смородина
- Мандарин
- Мята
- Чай Эрл Грей с лаймом
- Малина
- Кокос
- Апельсин
- Фундук
- Капучино
- Жидкий центр "Малина"
- Жидкий центр "Клубника"
- Соленая карамель