Творог классический [Олеся Шевчук]

Robot · Сегодня в 15:08

Это отдельный видеоурок по приготовлению классического творога

Классический творог — это свежий кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Имеет чистый, нежный кисломолочный вкус и аромат. Его консистенция — нежная и рассыпчатая. Творог богат белком и кальцием, что делает его популярным продуктом для здорового и диетического питания. Он универсален в использовании: от сытных завтраков и выпечки до десертов и соусов.

Что входит в покупку:

Видеоурок
Технологическая карта

Какие инструменты и ингредиенты понадобятся?

Фермерское молоко
Пастеризованное магазинное молоко для творога подойдет, но вкус будет проще и беднее, нежели на фермерском!
Кастрюля
Выбирайте ту, что с низкими бортами
Лопатка
Деревянная или пластиковая
Термометр
Электронный, механический или спиртовой
Весы 0,000 гр.
Чтобы вы могли отмерять самые точные дозировки
Форма или дуршлаг
Чтобы облегчить формование
Ткань для дренажа (опционально)
Чтобы помочь сыру отдать лишнюю влагу
Заквасочные культуры
Никакого дикого самокваса. Только контролируемые и безопасные процессы!